Scones - szkockie bułeczki

Jedni nazywają ciasteczkami inni bułeczkami... co by to nie było , ma to ogromną zaletę, że możemy przygotować i na słodko i na słono. Dla mnie są to bułeczki i tak je będę zwać.

 

Dobre na śniadanie a w wersji słonej być może nawet na obiad - kwestia wyobraźni ;)

Potrzebne nam będą: 

Muffinki bananowe - prościuteńkie

Banany ostatnio tanieją, więc postanowiłam to wykorzystać. Wczoraj były szybkie placuszki bananowe . Dziś moje ukochane babeczki, muffinki , cupcake (zwał jak zwał ;) z bananami. 

Przepis jest bardzo prosty , więc nie należy bać się włączyć piekarnika (jeśli mamy mniej niż 18 lat - tylko pod opieką kogoś dorosłego ;)) A jeśli mamy więcej niż 18 to towarzystwo w kuchni też umila gotowanie i pieczenie - byleby za dużo nie podjadali ;) 

A zatem do pieczenia przystąp :)

Potrzebne nam będą :

Placuszki bananowe

Dzisiaj szybki i sycący posiłek. Placuszki te możemy zjeść na śniadanie, przekąskę czy zamiast obiadu jeśli nie mamy czasu. Przygotowanie jest szybkie łatwe i przyjemne. 

Potrzebne nam będą :

- Banan
- Jajko - 1 lub 2 sztuki w zależności od wielkości banana i naszych potrzeb
- ew. przyprawy - cynamon, cukier waniliowy (i co nam w duszy zagra :)

Jak robimy :

- Rozgniatamy banana na "paćkę"
- Mieszamy razem z roztrzepanym jajkiem i ewentualnymi przyprawami
- Smażymy na oleju/masełku lub bez

Możemy wcinać z ulubionymi owocami lub polewą :)

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 

Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego!

Kruche ciasto

Podobno dziś mamy World Baking Day , więc wszystkim życzę wszystkiego, wszystkiego najsmaczniejszego!!!. 

Niestety nigdzie potwierdzenia tego święta na Polskich stronach nie znalazłam, ale tak czy inaczej każda okazja by coś upichcić jest dobra ;). 

Robi się coraz cieplej, powoli na naszych stołach zaczną przybywać różnego rodzaju owocki, więc warto znać przepis na kruche ciasto na które nałożymy sobie nasze ulubione. Teraz już np. w sprzedaży rabarbar. 

 

Uwaga !!! 

Z tego ciasta zrobicie ciasteczka oraz możecie wyłożyć nim foremki na muffinki i zrobić mini-tarty owocowe :) 

Potrzebne nam będą :

Sernik z białą czekoladą

Przepis dla kochających zarówno serniki jak i czekoladę. Czyli sernik z białą czekoladą ;) 

 

 

Potrzebne nam będą : 

Krem do tortów - krem maślany - "krem na bezie szwajcarskiej"

Dziś chciałam podzielić się z Wami masą do obkładania tortów o której zupełnie zapomniałam a która uratowała mi cały tort który ostatnio robiłam - tzn. przynajmniej tak mówili, że smakował ;) 




W ostatnich dniach robiłam tort. Wszystko już miałam zaplanowane od A do Z , zakupy porobione więc wszystko co potrzebne do tortu miałam już w domu....i nagle dowiedziałam się, że osoba która ów tort miała otrzymać (dziewczyna po prawej mordująca tort :) )  nie lubi masy cukrowej (którą planowałam go obłożyć).  Jak wiadomo klient nasz pan, więc musiałam szybko wymyślić coś innego :)

Nos w zeszyt z przepisami i wuala - "krem do tortów na bezie szwajcarskiej"

Potrzebne nam będą : 

 

Golden syrup - złocisty syrop

Czasem w przepisach znajdujemy golden syrup czyli złocisty syrop. U nas niestety nie jest on łatwy do kupienia. A jeśli już mamy ochotę coś upichcić, to szkoda odpuszczać sobie z tego powodu.

Przypomina on trochę miód ale jednak nie wszędzie zastąpimy go miodem. Miód ma swoje specyficzne smaki , które nie wszędzie pasują.

 

Dlatego w tym przepisie o tym - jak go zrobić w domu. 

 

 

Potrzebne nam będą :

Ciasteczka bananowo - owsiane

Byly już ciasteczka owsiane, więc pomyślalam że możemy z nimi troszkę "pokombinować" ;) 

 

 

Potrzebne nam będą :

Babeczki marchewkowo-pomarańczowe

Co tu dużo opowiadać - tak mnie jakoś naszło.

Przepis na babeczki marchewkowo-pomarańczowe.

Z przepisu można zrobić zarówno babeczki jak i ciasto ;)

Potrzebne nam będą :

Ciastka owsiane

Podobno na majówkę pogoda nie będzie nas rozpieszczać, niemniej jednak niezależnie czy będziemy siedzieć w domu czy na kocyku na trawce zapewne najdzie nas ochota na "coś słodkiego". 

Wiosna już w pełni, niedługo lato i czas bikini, więc zamiast batonika, wafelków pełnych węglowodanów i czekolady możemy zrobić sobie zdrowszą wersje czegoś smacznego.

A ci, którzy nie muszą dbać o linie mogą dodać co lubią jak np. czekolada i nadal są one zdrowszą opcją od batoników ;)

Potrzebne na będzie : 

Pascha na wielkanoc

Jako młoda dziewczynka ciągle widziałam ją w telewizji przy okazji Świąt Wielkanocnych , jednak nikt z rodziny nigdy jej nie robił.

 

 Już nie pamiętam w którym roku, ale postanowiłam zrobić ją sobie sama.

 

Gdzieś w czeluściach zeszytu z przepisami mojej mamy był ów przepis. Mama doskonale znała ten smak. Niestety zeszyt ten otwierany jest przez nią bardzo rzadko ,to o przepisie się zwyczajnie zapomniało. 

 

Postanowiłam więc zrobić sama.

Można ją też zrobić jako babeczki.

I tak oto jest ona - Pascha Wielkanocna :)

Potrzebne nam będą : 

Szybki piernik z bakaliami

Dziś przepis na piernik, którego możecie zrobić w ten sam dzień , kiedy tylko zechce Wam się go zrobić :)

Był już przepis na staropolski piernik dojrzewający i tym kobietkom które postanowiły upiec go razem ze mną przypominam, że jeśli chcecie go mieć na Wielkanoc to nadchodzi dzień pieczenia, gdyż pamiętajcie trzeba go upiec przynajmniej 3-4 dni wcześniej. 

Muszę Wam dziewczyny powiedzieć również co złego stało się z moim ciastem na piernik które miało dojrzewać 9 miesięcy razem z Waszymi ciastami ...zostało ono BRUTALNIE wywalone do śmieci w tą niedzielę przez moją mamę z którą mieszkam i która postanowiła rozmrozić, mytą jakieś 2 tygodnie temu lodówkę...ponoć nie zauważyła że była myta. Usłyszałam potem, że myślała, że to jakieś ciasto na pierniczki albo ciasteczka o którym zapomniałam i że pewnie już niedobre by było...eh. 

Nic to , przepis na szybki piernik na szczęście od ostatniego Bożego Narodzenia mam od mamy mojego chłopaka, która piecze po prostu naj naj najpyszniejsze ciasta, serniki i wszystko inne też pysznie gotuje. Pytałam czy mogę się z Wami tym przepisem podzielić i zgoda na to jest, więc stąd ten post.

A eksperymentu z piernikiem dojrzewającym sobie nie odpuszczę, po prostu mój będzie 8 miesięczny ;).

Potrzebne nam będzie :

Placki z jabłkami

Ostatnio był przepis na jabłecznik , że ho ho a teraz placki z jabłkami.

Chyba każdemu kojarzą się one z dzieciństwem , bo mnie na pewno. 

Proste, tanie i pożywne. Zapraszam do jedzenia ;)

Potrzebne nam będzie : 

Jabłecznik taki, że ho ho

Do sezonu jabłkowego musimy jeszcze trochę poczekać, ale chyba wszędzie już w sklepach jabłka osiągają zjadliwą cenę, dlatego można już myśleć o jabłecznikach domowej roboty. 

 

Ja uwielbiam jabłka w każdej postaci. A Wy ? 

Poćwiczmy to ciacho, by w sezonie wychodziło już po mistrzowsku ;)

 

Potrzebne nam będzie :

Babka cytrynowa

Tak jak obiecywałam , w najbliższym czasie będą pojawiać się tu słodkości pasujące do Świąt Wielkiej Nocy. Ostatnio był przepis na mazurek krówkowy (kajmakowy) dziś coś dla tych, co wolą nieco mniej słodko , ale tylko nieco ;)

Babki z reguły kojarzą się z suchym ciastem - nie tym razem, ten przepis pomoże nam uzyskać fajną mokrą babeczkę .

 

 

Na ciasto potrzebne nam będą : 

Mazurek krówkowy (kajmakowy) z orzechami

Kochani, nie ma co ukrywać, Wielkanoc tuż, tuż ...trzeba więc powoli zacząć myśleć o przepisach na to święto. 

Jakiś czas temu był przepis z propozycją na Staropolski piernik dojrzewający , jednak jeśli zauważyliście go dopiero teraz, to niestety na Wielkanoc się już z nim nie wyrobicie, ponieważ musi on dojrzewać przynajmniej 3 tygodnie i być on upieczony kilka dni przed podaniem.

 

Ale nie przejmujcie się, zawsze możecie zrobić ze mną eksperymentalny piernik, które będzie dojrzewać do Bożego Narodzenia - szczegóły w przepisie z piernikiem. 

Drugim pocieszeniem myślę będzie to, że w najbliższym czasie podzielę się z Wami przepisami na inne smakowite Wielkanocne ciasta :)

Oto pierwsze z nich - Mazurek krówkowy z dodatkami orzechowymi

 

Do spodu potrzebne nam będzie :

Przepis na pianki "jojo" Marshmallows

Niedawno opisywałam Wam jak zrobić masę cukrową z pianek "jojo" zwanych Marshmallows więc pomyślałam, że przydałby się również przepis na te pianki. 

 

Nie wiem jeszcze, czy z domowych pianek da się również zrobić masę cukrową, ale niebawem się dowiem i dam Wam znać czy brak sztucznych konserwantów pozbawia nas tej możliwości ;) 

 

Pianki chyba każdy pamięta z dzieciństwa jako coś fajnego. Więc na pewno fajnie jest móc samemu zrobić coś takiego dla siebie i swojej rodziny.

 

Główna zaleta robienia ich samemu w domu jest taka, że możemy zrobić je w takim smaku jaki nam wyobraźnia podpowie. Nie płacimy za opakowanie i markę, a tylko za składniki i wiemy co jest w środku.  

Co dodatkowo możemy zrobić ?
- Obłożyć tą masą tort i zostawić do stężenia
- Zwijać je, łączyć kolory by powstały wzorki
- Wylać masę do stężenia w foremkach z różnymi kształtami
I pewnie wiele innych ciekawych rzeczy  ;)

Potrzebne nam będzie :

Masa cukrowa z pianek "jojo" - "Marshmallows"

Wstyd się przyznać, ale jeszcze tej masy nie próbowałam. 

 

Pianki są dość kosztowne i kiedy robię coś tylko dla siebie, to po prostu mi szkoda wydawać dodatkowej gotówki. Jednak coraz bardziej zastanawia mnie jaka to różnica między zwykłą masą cukrową a tą. 

 

Tym bardziej, że w składzie na pianki "jojo" jest żelatyna - tak jak w przepisie na masę cukrową - ale nie ma tam glukozy, która do zrobienia masy jest niezbędna. 

 

Czyżby moda ? Chwyt marketingowy? Nie wiem i dlatego niedługo się dowiem i dam znać ;)

 

Przepis mam już w zeszycie od lat (dosłownie) i chyba się wreszcie doczeka dzięki Wam, bo chciałabym dzielić się z Wami tylko najlepszą jakością.

 

 

Na pewno podzielę się z Wami moją opinią, a tymczasem podzielę się z Wami przepisem na tą masę :)

Co nam jest potrzebne :

Polewy czekoladowe

Kto z nas nie lubi czekolady? Chyba nie ma nikogo takiego ;))

Ciastka i pierniczki też lubimy. 

Polewa czekoladowa 1 (twarda)

 Potrzebne nam będzie :

Przepis na drożdżówkę z serem

 

Jeszcze się Wam nie chwaliłam, ale mój prywatny osobisty Piernik jest z zawodu piekarzem. 

 

W zawodzie nie pracuje, ale swoje umie i robi to dobrze, pod warunkiem, że mu się chce ;). 

 

Tak więc wczoraj było święto i drożdże które po raz "n-ty" kupiłam by mógł upiec chleb tym razem nie wyschły w czeluściach lodówki i zamiast do wypieku chleba zostały użyte do zrobienia pysznych drożdżówek. 

Były drożdżówki z serem, chałka drożdżowa i rogaliki, niemniej do zdjęć przetrwał jedynie jeden rogalik.

Podglądałam przy robieniu, więc zgarnęłam przepis i pewnie następnym razem ja zostanę wciągnięta w tą czynność do samodzielnego ich wykonania :)

A oto i przepis :