Chebek z musli

Chlebek z musli, polecam serdecznie dla tych którzy lubią i smacznie i zdrowo ;)

Potrzebne nam będą : 

- mąka pszenna typ 1050 (lub chlebowy 750) - 400gram
- musli 200gram
- miękkie masło 20gram
- maślanka w temperaturze pokojowej 400 gram- świeże drożdże 20gram
- 1 łyżeczka miodu
- 1 płaska łyżeczka soli

 

 Jak robimy:

-  Wszystkie składniki miksujemy i zagniatamy ciastomiksującego i zagnieść ciasto
-  Przekładamy ciasto do keksówki wysmarowanej margaryną
-  Wstawiamy ciasto do piekarnika na 45minut w 50C i pozostawiamy do wyrośnięcia
-  Po tym czasie pieczemy chleb w 200C ok pół godziny
-  Po upieczeniu zostawiamy chleb na trochę w formie, potem wykładamy na kratkę do ostygnięcia


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 
Smacznego !

Masło klarowane

Przydatna rzecz w kuchni którą warto sobie zrobić samemu niewielkim kosztem i nakładem pracy.

Masło klarowane.

Potrzebne będzie nam masło - o jak największej zawartości tłuszczu, najlepiej osełka. 

Przygotowanie sposób pierwszy:

- topimy masełko na małym ogniu po czym zwiększamy by bulgotało a na powierzchni wytworzy się piana,
- pianę zbieramy łyżką a resztę masła zostawiamy na małym ogniu ok 2-3 godziny by wygotowała się cała woda

Przygotowanie drugi sposób :

- roztapiamy na małym ogniu w wysokim naczyniu
- zbieramy z powierzchni czysty, wytopiony żółto - przezroczysty tłuszcz i przelewamy do słoiczka
- ściętą śmietankę i wodę na dnie możemy wykorzystać do zupy lub sosu


Masło po ostygnięciu jest podobne do smalcu i dłużej zachowuje świeżość niż masło nieklarowane.
Najlepiej przechowywać w lodówce w słoiku albo metalowej puszce.



Zapraszam do polubienia bloga na Facebooku
Oraz subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego !

Ciasto bez jajek

Jeśli nie możesz lub nie lubisz jeść jajek - to polecam ten przepis.
Jeśli dodasz do niego trochę kakao, to wyjdzie czekoladowe. Jeśli dodasz owoców, to owocowe, a jeśli przelejesz do foremek muffinkowych to babeczki ;)

Potrzebne nam będą :

- Mąka pszenna 150gram
- Mąka ziemniaczana - 1,5 łyżeczki
- Cukier 150gram
- Masło - 140 gram
- Miód 3 łyżki
- Proszek do pieczenia - 1łyżeczka
- Woda - 1/3 szklanki

 Jak robimy :

- Masło rozpuszczamy i dodajemy miód z cukrei i mieszamy

- Mąkę (ewentualne kakao) i proszek do pieczenie przesiewamy 

- W wodzie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną

- Wszystko ze sobą łączymy, mieszamy i pieczemy w formie z papierem do pieczenia w 180C ok 40minut 

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 
Smacznego !

Cukier waniliowy - jak zrobić

Kiedy coś pieczemy bardzo często w przepisach jest podany cukier waniliowy, my natomiast bardzo często z przyzwyczajenia kupujemy cukier waniLINowy czyli po prostu sztuczny,nie mający nic wspólnego z cukrem waniLIowym. 

Prawda jest taka, że możemy taki prawdziwy cukier zrobić samemu w domu przy mniejszych kosztach za kilogram takiego cukru niż kupując sztuczny w małych torebeczkach.

Potrzebne nam będą:

- laska wanilii - 1 sztuka
- cukier - 2 szklanki

Jak robimy : 

- Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i wyciągamy miąższ (ziarenka ze środka)
- Mieszamy miąższ z cukrem i dodajemy przekrojone laski wanilii
- Zamykamy szczelnie

Jeśli w między czasie korzystamy z samego miąższu waniliowego, to zamiast wyrzucać niezużyte laski - wkładamy je do pojemnika z cukrem dla aromatu


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooka
Oraz subskrypcji tego bloga - po prawej u góry

Smacznego!

Domowy budyń czekoladowy

Wszystko mamy na wyciągnięcie ręki z proszku... budyń też. Ale jeśli nie chcemy podawać dziecku lub sobie samej chemii to warto pokusić się o domowy budyń :)

Potrzebne nam będą : 

- mleko 500ml (może być śmietanka 12% albo mleko kokosowe, migdałowe czy sojowe)
- gorzkie kakao - 2łyżki
- mąka ziemniaczana - 2 łyżki
- cukier lub cukier waniliowy 1-2 łyżki do smaku
- dodatkowo można - miąższ z wanilii , żółtko lub czekoladę

Jak robimy : 

-  do szklanki mleka dodajemy cukier, mąkę i ewentualne dodatki i rozcieramy
- resztę mleka gotujemy
- do gotującego się mleka dodajemy to co w szklance i zagotowujemy mieszając na małym (!) ogniu aż do odpowiedniej konsystencji
- po ugotowaniu możemy jeszcze dodać np. kawałki czekolady lub owoców 


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego !

Konfitura bez cukru - morelowa

Sezon na konfitury trwa. We wszystkich przepisach mnóóóstwo cukru ale dziś poradzimy sobie bez ;)

Potrzebne nam będą :

 

- morele (1kg) 
- skórka z limonki
- stewia lub ksylitol- 4 łyżki (zamiennik cukru, dużo bardziej słodka i zdrowsza od cukru)

Jak robimy :

 

- z moreli pozbywamy się pestek i kroimy na kawałki
- smażymy w garnku lub patelni i dosypujemy stewię , smażymy dotąd aż owoce rozpadną się a płyn się zredukuje , potrwa to ok pół godziny
- dodajemy startą skórkę z limonki i jeśli chcemy i mamy to świeże listki stewii lub mięty i smażymy jeszcze chwilkę
- przelewamy do słoików


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku
Oraz subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :)

Smacznego !

Sorbet - przepis bazowy

Sorbety to coś pysznego, zarazem chyba najzdrowszego z możliwych słodkości, więc do dzieła :)

Potrzebne nam będą :

- owoce 100 gram (truskawki, maliny, jagody etc etc)
- cukier - do smaku (ok. pół szklanki cukru - w zależności od owoców
- sok z cytryny (ok 1/3 szklanki)

 Jak robimy : 

- wszystko miksujemy i zamrażamy (w trakcie zamrażania kilka razy wyjąć i przemieszać)

Prawda , że proste ? :) 

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 
Smacznego !

Makaron z jagodami

W lato po prostu grzech stać nad garami zamiast korzystać z pięknej pogody wraz z rodziną, dlatego polecam Wam przepis na szybki obiadek z tym przepysznym owocem sezonowym - jagodą. 

Makaron z jagodami !! ;)

Potrzebne nam będą : 

Zupa z wiśni

Lato w pełni, więc używajmy tego co nam podsyła natura - zróbmy sobie zupę z wiśni :)

Potrzebne nam będą : 

- wiśnie - 300gram 

- słodka śmietanka - ćwierć szklanki lub więcej

- woda 3/4 litra

- miód - 1 łyżka

- mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

- cukier - 4/5 łyżeczek - do smaku 

- goździki i cynamon - co smaku 

Jak robimy : 

- Owoce i przyprawy zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości
- Odcedzamy zachowując wywar i przecieramy przez sito
- Śmietankę łączymy z mąką i cukrem i dodajemy do wywaru
- Chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku

Możemy podawać na ciepło lub zimno, np z biszkoptem :))



Zapraszam do polubienia bloga na Facebooku
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego !

Lody malinowe

Najprostszy na świecie przepis który ma ogromnie, ogromnie wiele zalet... jakie?
- łatwe
- w sezonie malinowym tanie
- pyszne
- mamy pewność, że nie dodajemy chemii
- możemy dodać nie tylko maliny ( możemy zaszaleć ;) )

Potrzebne nam będą : 

Masło pistacjowe

Lato w pełni i do myślenia o orzechach jeszcze daleko...ale ja pistacje uwielbiam o każdej porze roku i przy okazji zakupów przypomniał mi się taki ot prosty przepis na pyszne (kaloryczne, że hoho :P ) masełko :)

Potrzebne nam będą : 

- Pistacje łuskane 250gram lub więcej
- Masło - 50 gram (ewentualnie)
- Biała czekolada - 1 cała (ewentualnie)

Jak robimy : 

- Blendujemy pistacje na najwyższych obrotach przez kilka sekund , potem kilka lub kilkanaście minut aż do wydzielenia się oleju z orzechów i otrzymywania kremowej konsystencji
- Jako dodatek możemy dodać trochę masełka lub/i roztopionej czekolady

Przechowujemy w słoiczku 

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego !

Lody rabarbarowe

Wiem, że już późno i rabarbar już się kończy, ale myślę, że właśnie dlatego warto wykorzystać jeszcze ten przepis... choć trochę przedłużymy sobie ten smak :)

Potrzebne nam będzie : 

Pierogi z truskawkami, malinami, jagodami i co jeszcze chcecie :)

Sezon, sezon, sezon !! Mamy najpiękniejszą porę roku jeśli chodzi o jedzenie :) Wszystko zaczyna rosnąć, obradzać i pachnieć. Niektóre owocki nawet powoli się kończą, dlatego korzystajmy, korzystajmy, korzystajmy :)

Pierogi kojarzą się zawsze z długą pracą, ale od czasu do czasu pozwólmy sobie na odrobinę luksusu. 

Potrzebne nam będą : 

Kalendarz owoców wiosna, lato, jesień

Witajcie. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze mam problem z zapamiętaniem tego jakie owoce kiedy rosną. Dla niektórych to normalka i rzucają datami jak z rękawa a dla mnie bez ściągawki ani rusz . Stąd mój pomysł by podzielić się z Wami moją małą ściągawką :) 

Dlaczego tylko lato i jesień ? Bo wg. mnie to jest właśnie pora na prawdziwe z naciskiem na PRAWDZIWIE świeże owoce. To co kupujemy zimą np. ananasy czy pomarańcze to chyba tylko z własnej uprawy mięlibyśmy pewność , że dopiero urosły bez wspomagaczy. 

Spis wg miesięcy rozpoczęcia : 

Syrop piernikowy

Wiem Kochani, że to nie sezon na rozgrzewające syropy, ale z drugiej strony piernik jest tak samo dobry przez cały rok, więc może ktoś prócz mnie się jeszcze skusi na taki syrop.

Na swoją obronę tylko dodam, że takie przyprawy jak imbir przyspieszają przemianę materii a przecież w lato chcemy być fit ;)

Potrzebne nam będą : 

Konfitura truskawkowo-rabarbarowa

Teraz jest chyba najodpowiedniejszy moment na takie właśnie wytwory. W naszych kuchniach już zagościły m.in truskawki i rabarbar i pierwszy szał już minął.  

Jeśli już nie znikają one zaraz po wejściu do domu to możemy pomyśleć w przód o czasach gdzie już nie będzie tych pyszności i będą jedynie wspomnieniem. 

Jeśli dziś ruszymy się na dodatkową zabawę do kuchni to za kilka miesięcy w jesienne lub zimowe wieczory będziemy mogli nie tylko wspominać smak i zapach tych smakołyków :)

Potrzebne nam będą :

Grzanki z jabłkami

Czasem zjedlibyśmy coś słodkiego albo po prostu byśmy coś zjedli, ale nie chce nam się robić.

Ten przepis jest i zdrowy i szybki a zarazem daje nam to przekąskę na ciepło, więc można z niego regularnie korzystać :)

Potrzebne nam będą :

Poncz dla dzieci

Tak to jest sprytnie wymyślone, że niedługo po dniu mamy jest dzień dziecka. Dzieci były grzeczne jeden dzień, więc teraz znów reszta roku należy do Was drogie mamy ;) 

Dzień dziecka za pasem. Jeśli przygotowujecie "kinder-party" to warto skorzystać z tego przepisu.  

Dzieci bardzo lubią naśladować dorosłych i bardzo lubią słodkości, a ten przepis łączy jedno z drugim. Do tego pozwala choć trochę uniknąć chemii z napojów, które z reguły serwujemy sobie i  najmłodszym. 

 

 Potrzebne nam będzie :

Scones - szkockie bułeczki

Jedni nazywają ciasteczkami inni bułeczkami... co by to nie było , ma to ogromną zaletę, że możemy przygotować i na słodko i na słono. Dla mnie są to bułeczki i tak je będę zwać.

 

Dobre na śniadanie a w wersji słonej być może nawet na obiad - kwestia wyobraźni ;)

Potrzebne nam będą: 

Placuszki bananowe

Dzisiaj szybki i sycący posiłek. Placuszki te możemy zjeść na śniadanie, przekąskę czy zamiast obiadu jeśli nie mamy czasu. Przygotowanie jest szybkie łatwe i przyjemne. 

Potrzebne nam będą :

- Banan
- Jajko - 1 lub 2 sztuki w zależności od wielkości banana i naszych potrzeb
- ew. przyprawy - cynamon, cukier waniliowy (i co nam w duszy zagra :)

Jak robimy :

- Rozgniatamy banana na "paćkę"
- Mieszamy razem z roztrzepanym jajkiem i ewentualnymi przyprawami
- Smażymy na oleju/masełku lub bez

Możemy wcinać z ulubionymi owocami lub polewą :)

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 

Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 

Smacznego!