Chebek z musli

Chlebek z musli, polecam serdecznie dla tych którzy lubią i smacznie i zdrowo ;)

Potrzebne nam będą : 

- mąka pszenna typ 1050 (lub chlebowy 750) - 400gram
- musli 200gram
- miękkie masło 20gram
- maślanka w temperaturze pokojowej 400 gram- świeże drożdże 20gram
- 1 łyżeczka miodu
- 1 płaska łyżeczka soli

 

 Jak robimy:

-  Wszystkie składniki miksujemy i zagniatamy ciastomiksującego i zagnieść ciasto
-  Przekładamy ciasto do keksówki wysmarowanej margaryną
-  Wstawiamy ciasto do piekarnika na 45minut w 50C i pozostawiamy do wyrośnięcia
-  Po tym czasie pieczemy chleb w 200C ok pół godziny
-  Po upieczeniu zostawiamy chleb na trochę w formie, potem wykładamy na kratkę do ostygnięcia


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku 
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 
Smacznego !

Ciasto z gruszkami

Kto lubi gruszki?  Jeśli je lubicie to ten przepis jest dla Was - ciasto z gruszkami. Ważne żeby użyć słodkich dojrzały gruszek. Ciasto wydaje się skomplikowane, ale nie jest tak źle ;)

 Potrzebne nam będą :

- Gruszki 3 dojrzałe sztuki

 Ciasto:
- mąka pół kg
- mleko 250ml
- mało - 100 gram
- jajka 2szt.
- cukier 4 łyżki
- miód 2 łyżki
- drożdże 25 gram
- sól szczypta

Kruszonka:
- mąka 60 gram
- masło 60 gram
- cukier puder 50 gram
- cynamon - 1 łyżeczka

Jak robimy : 

- 4 łyżki mleka, 2 łyżki cukru i drożdże dokładnie mieszamy do rozpuszczenia drożdży po czym dodajemy 2 łyżki mąki z znów dokładnie mieszamy - zakrywamy rozczyn folią aluminiową i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 25minut
- W tym czasie łączymy resztę mleka, cukru z masłem i miodem i podgrzewamy w garnku do rozpuszczenia masła i odstawiamy do przestygnięcia
- Po przestygnięciu wbijamy jajka i mieszamy
- Pozostałą mąkę mieszamy z solą , wlewamy mleczną mieszankę , dodajemy wyrośnięty zaczyn i zagniatamy ciasto kilka minut (ciasto będzie dość luźne - ważne żeby jednolite)
- Ciasto odstawiamy przykryte folią w ciepłe miejsce na godzinę
- Po tym czasie przekładamy do natłuszczonej formy i układamy pokrojone gruszki
- Odstawiamy znów w ciepłe miejsce na 20 minut
- W tym czasie robimy kruszonkę - mąkę  mieszamy z cukrem i cynamonem i dodajemy masło
- Ciasto posypujemy kruszoną i pieczemy w 200C ok 40minut


Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku
Oraz do subskrypcji tego bloga - po prawej u góry :) 
Smacznego !

Krem do przełożenia z kaszy manny

Tym razem przepis dla miłośników kaszki

Masą tą możemy przełożyć ciasta , wcisnąć do babeczek , wysmarować nią tort czy wcinać łyżeczkami ;) 

Potrzebne nam będzie : 

Golden syrup - złocisty syrop

Czasem w przepisach znajdujemy golden syrup czyli złocisty syrop. U nas niestety nie jest on łatwy do kupienia. A jeśli już mamy ochotę coś upichcić, to szkoda odpuszczać sobie z tego powodu.

Przypomina on trochę miód ale jednak nie wszędzie zastąpimy go miodem. Miód ma swoje specyficzne smaki , które nie wszędzie pasują.

 

Dlatego w tym przepisie o tym - jak go zrobić w domu. 

 

 

Potrzebne nam będą :

Przepis na drożdżówkę z serem

 

Jeszcze się Wam nie chwaliłam, ale mój prywatny osobisty Piernik jest z zawodu piekarzem. 

 

W zawodzie nie pracuje, ale swoje umie i robi to dobrze, pod warunkiem, że mu się chce ;). 

 

Tak więc wczoraj było święto i drożdże które po raz "n-ty" kupiłam by mógł upiec chleb tym razem nie wyschły w czeluściach lodówki i zamiast do wypieku chleba zostały użyte do zrobienia pysznych drożdżówek. 

Były drożdżówki z serem, chałka drożdżowa i rogaliki, niemniej do zdjęć przetrwał jedynie jeden rogalik.

Podglądałam przy robieniu, więc zgarnęłam przepis i pewnie następnym razem ja zostanę wciągnięta w tą czynność do samodzielnego ich wykonania :)

A oto i przepis :

Staropolski piernik dojrzewający

Poniżej znajdziecie przepis na staropolski piernik dojrzewający

 

A ja ze swojej strony proponuję mały eksperyment

- Dojrzewający piernik staropolski przez 9 miesięcy -

Nie mam pojęcia co się z tego urodzi ;)

 

Podobno dawno, dawno temu kiedy urodziła się w rodzinie córka robiono ciasto piernikowe i pieczono je dopiero przy zamążpójściu tej panny.  

 

Więc 9 miesięcy to chyba nie powinien być problem dla naszego ciasta?

 

Ciasto piernikowe musi dojrzewać ok 3-6tygodnii więc zróbmy teraz podwójną porcje. Jedną na Wielkanoc, żeby poza tradycyjną paschą mieć coś co przypomni nam klimat zimowych Świąt. A drugą porcje zostawimy gdzieś w czeluściach kuchni na 9 miesięcy i kto wie, może akurat wyjdzie coś pysznego :)

 

To jak? Kto eksperymentuje wspólnie ze mną ?

Poniżej podaje proporcje na otrzymanie 1 piernika , dlatego jeśli chcecie robić ze mną eksperyment pomnóżcie je razy 2 lub 3 jeśli chcecie dodatkowo jeszcze upiec pierniczki z tego ciasta - a da się ;).

Potrzebne nam będą :

Baton energetyczny wersja domowa

Słodko i zdrowo? Da się? Pewnie, że tak! 

Ostatnimi laty dużo ludzi biega. Bieganie jeśli uprawiane z głową to bardzo dobre ćwiczenie. Ale jakby nie patrzeć, to każdy sport jest dobry jeśli nie przesadzamy i robimy to z głową :) .

Jeśli ćwiczymy około pól godziny, to przekąska nie jest nam potrzebna, natomiast jeśli ćwiczymy już ponad godzinę lub dłużej, to dobrze sobie coś ugryźć, żeby organizm zamiast spalać nasze mięśnie, spalał nadal tłuszcz. Tu przydają się batoniki energetyczne. Jest mnóstwo takich na rynku i mnóstwo z nich już każdy z nas zjadł. Ale gdyby tak zrobić sobie taki batonik samemu ?

Będziemy mieć wtedy pewność z czego jest zrobiony i , że nie ma tam chemii. Dodatkowo wychodzi taniej i mamy tą zaletę, że możemy wrzucić w nie to co lubimy, a to czego nie lubimy zostawić na półce na potem ;)

Co potrzebujemy :

 

Małe conieco o miodzie - naturalnie

Skoro jesteśmy JAKIPERNIK , to o miodzie też powinniśmy coś wspomnieć

Przede wszystkim:

- Miód powinien być przechowywany w temperaturze od 4°C do 20°C.

- Kupując warto zwrócić uwagę czy ma jednorodną konsystencje tzn. czy nie ma żadnych okruszków, sztucznych substancji, barwników, co mogło by świadczyć iż miód zafałszowany np. syropem skrobiowym, melasą czy w przypadku miodu prawdziwego miodem sztucznym.

- W miodzie nie mogą występować obce zapachy lub smaki
 (i tu przykład z życia - moja mama zimą, chcąc przyrządzić leczniczą mieszankę miodu z czosnkiem... włożyła łyżkę którą wcześniej zgniatała czosnek do słoika miodu co spowodowało,że ten miód był już wyłącznie do tego celu. Każde otwarcie słoika, zapachem przypominało o tym wydarzeniu ) 
 

Miody naturalne

W zależności od surowca, z których powstały dzielą się na:
 Miody nektarowe
 Miody spadziowe
 Miody nektarowo - spadziowe

Nektar – jest zagęszczonym sokiem wydzielonym przez specjalne organy roślin zwane
nektarnikami, które znajdują się w kwiatach.

Miody nektarowe są jaśniejsze (np.miód akacjowy czy wrzosowy)

Miody nektarowe dzieli się na:

Akacjowy
Gryczany
Kończynowy
Lipowy
Rzepakowy
Wrzosowy
Wielokwiatowy



Spadź natomiast powstaje kiedy mszyce i czerwie pobierają sok z liści lub szpilek roślin. Przetwarzają one z tego soku tylko białko a reszta wzbogacona o pewne enzymy i kwasy, zagęszczona jest przez nie wydalana jako ciemne kropelki (brzmi strasznie, ale w sumie to sama natura ;))

Miody spadziowe są bardzo ciemne.

Są jeszcze miody sztuczne, ale na chemii się nie znam ;)

Zapraszam do polubienia jakipiernik na facebooku

Czekolaaaada plastyczna

Jeśli już jesteśmy w tematach dekoracji i zabawy w ozdabianie, to nie mogliśmy przecież pominąć czegoś, bez czego chyba nie da się żyć...czyli o CZEKOLADZIE !!! 

 

Znowu coś, czym można się bawić jak plasteliną ;)

Czekolada na co dzień jest twarda i w kawałku... a zatem w jaki sposób możemy uczynić ją podobną do plasteliny ?

Potrzebujemy do tego jedynie MIODU :)

Owszem...na wielu stronach znajdziecie przepisy gdzie do czekolady trzeba by dodać syropu kukurydzianego, ale skoro przy użyciu miodu się da zrobić to samo , to dlaczego sobie utrudniać ? Miód jest u nas powszechny i łatwo dostępny, a poza tym chyba też zdrowszy :)

Składniki : 

- Czekolada 100 gram (jeśli chcemy barwić, to biała; jeśli wystarczy nam brązowa to gorzka lub mleczna )

- Miód płynny , około 30gram

Jak zrobić : 

-  Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej (połamać, pokruszyć czekoladę na malutkie kawałeczki; wrzucić do plastikowej miseczki; a miseczkę położyć na garnku z gorącą wodą uważając by do czekolady nie wpadła żadna kropelka wody; odczekać chwile i wuala :) ) 

- Wlać płynny miód do roztopionej czekolady, wymieszać 

- Wylać całość na zwykły papier i cienko rozsmarować 

- Zostawić na kilka godzin

- Zdjąć z papieru, zagniatać i BAWIĆ SIĘ 

Po co wylewamy masę na papier? 

 

Papier wchłania tłuszcz, który masie szkodzi. Dlatego też przy zabawie z masą dobrze jest mieć rękawiczki na dłoniach, by masa nie wchłaniała naszego tłuszczu z rąk.

czarny kotek zrobiony z masy cukrowej 

 Uwaga! Nie używajcie papieru gazetowego, chyba, że chcecie od razu wzór z gazety na czekoladzie - sprawdzone osobiście jakiś czas temu ;)

Nie martwcie się, że masa na papierze jest sztywna. Czekolada póki jej nie ogrzejemy jest twarda. Kiedy zostanie nam kawałek nie wykorzystany , możemy też spokojnie trzymać go w szafce owinięty w folii, ale przed użyciem znów będziemy musieli go nieco ogrzać i "rozruszać" w dłoniach. 

W ciepłe dni zarówno gotowe figurki jak i pozostałą niewykorzystaną czekoladę lepiej trzymać w lodówce gdyż może się nam rozpuścić.

Dobrej zabawy :)

Zapraszam do polubienia jakipiernik na facebooku

Przepis na pierniczki do kolorowania

Pierniczki do ozdabiania - bez jajeczne

Zapraszam do polubienia "jakipiernik" na facebooku

Potrzebujemy :
1szkl miodu - miód to podstawa , polecam próbować różne, moim zdaniem gryczany najlepszy
ok.pół szklanki cukru
pół kostki masła - 125gram
3-4 łyżki gorzkiego kakao
2 płaskie łyżeczki sody
przyprawa do piernika (wedle własnego smaku, ja zazwyczaj 1opakowanie)
około 500gram mąki (pszenna lub razowa) 
krupczatka, której używam do babeczek się nie sprawdza , wierzcie mi, raz próbowałam i konsystencja była...  ;)

Składniki już mamy, co dalej :
 
1.Roztapiamy wszystko (prócz sody i mąki) w garnku nad małym ogniem . 
2. Czekamy jak masa lekko ostygnie. 
3. Kiedy ostygnie dodajemy sodę i mieszamy
4. Dodajemy powolutku mąkę i mieszamy - najlepiej mikserem

Uwaga!  
(ciasto powinno pozostać wilgotne, 
  nie może być suche ponieważ pierniczki w piekarniku będą się kurczyć)  

5. Wstawić do lodówki - powinno się na kilka godzin, ja często wyciągam już po dwóch ;)
Jeśli ciasto się klei za bardzo, musimy dodać trochę mąki
Jeśli ciasto nie chce się dać rozwałkować i się kruszy - niestety skurczą się w piekarniku. 

6. Wałkować na stolnicy podsypanej mąką, wycinać wymarzone kształty 
7. Ułożyć na blasze z papierem do pieczenia
8. Piec w 180 stopniach do zarumienienia brzegów. 

Ja piekę w piekarniku z włączoną grzałką u góry, a blachę kładę na dole. 
Wtedy mi się nie przypala a pierniczki wychodzą równomiernie upieczone. 

Pierniczki po wyjęciu z piekarnika są miękkie, potem jak wystygną to twardnieją.
Jeśli chcemy żeby zmiękły trzymajmy je na wierzchu.
Jeśli chcemy zjeść je za jakiś czas ,trzymajmy je w metalowym pudełku ... tak potrafią długo wytrzymać :)


Smacznego :) 

Zapraszam na mojego facebooka