Masa cukrowa - fondant

taka do obkładania tortów i lepienia potworków ;) Masa cukrowa inaczej zwala fondantem albo lukrem plastycznym (nie jest to masa marcepanowa) to bardzo przydatna sprawa. Obkładamy nią torty albo lepimy z niej figurki, najczęściej i jedno i drugie. Możemy ją barwić barwnikami spożywczymi co daje nam niestworzone możliwości. Przygotujmy :   - glukozę w proszku 100gram (UWAGA! Glukozę kupimy wyłącznie w aptece!) - ok kilograma cukru pudru (przeważnie ok800gram albo mniej, ale lepiej mieć zapas) - 4 łyżeczki żelatyny - ok 50-70ml wody - aromat w płynie (o zapachu jaki preferujemy) - troszkę margaryny lub masła Do dzieła: -Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. -Gdy napęcznieje podgrzać ją razem z glukozą, ciągle mieszając, aż się rozpuści i powstanie jednolita konsystencja. (UWAGA! Nasza mieszanka nie może się zagotować! Jeśli tak się stanie , wylejcie i zacznijcie od nowa) -Teraz musimy chwilkę poczekać aż nasza mieszanka przestygnie (nie całkowicie) -Na stół wysypujemy trochę cukru (2-3 szklanki) -Na cukier na stole wlewamy wystudzoną masę i mieszamy (na początku najlepiej łyżką) i powolutku dodajemy cukru ciągle mieszając. -Podczas mieszania możemy dodać trochę aromatu. -Kiedy już masa nabierze odpowiedniej konsystencji byśmy mogli zagniatać ją rękami – róbmy to aż stanie się w konsystencji podobna do plasteliny. Wskazówki :    - Gotową masę najlepiej wałkować na blacie delikatnie zwilżonym olejem - Nie kładźmy na masę niektórych świeżych owoców (wiem na pewno o ananasach i kiwi) - Masa cukrowa nie powinna mieć kontaktu ze śmietaną, dlatego nie kładziemy jej na masy śmietanowe. - Do barwienia najlepsze są barwniki w proszku ponieważ nie rozrzedzają masy. - Masę możemy przechowywać szczelnie zamkniętą (najlepiej zafoliowaną) w szafce, jednak po dłuższym czasie wysycha i nie daje takiego efektu jak na samym początku Dobrej zabawy :) Zapraszam do polubienia "jakipiernik" na facebooku