Szukaj na tym blogu

środa, 7 maja 2014

Golden syrup - złocisty syrop


Czasem w przepisach znajdujemy golden syrup czyli złocisty syrop. U nas niestety nie jest on łatwy do kupienia. A jeśli już mamy ochotę coś upichcić, to szkoda odpuszczać sobie z tego powodu.

Przypomina on trochę miód ale jednak nie wszędzie zastąpimy go miodem. Miód ma swoje specyficzne smaki , które nie wszędzie pasują.

 

Dlatego w tym przepisie o tym - jak go zrobić w domu. 

 

 

Potrzebne nam będą :



- cukier 1kg i 200 gram
- woda ok 650 ml.
- sok z cytryny - do smaku min. 2 łyżki

Jak robimy : 


- zagotowujemy 200 gram cukru z 50ml wody aż cały cukier się skarmelizuje
- zdjąć z palnika
- zagotować osobno resztę wody i dodać ją do wcześniejszej mieszaniny
                           - UWAŻAĆ PRZY TYM - PRYSKA I JEST GORĄCE
- dosypać resztę cukru i dodać sok z cytryny i wymieszać
- gotować na małym ogniu ok45 min najlepiej nie mieszając aż syrop zgęstnieje

Kiedy syrop wystygnie będzie bardziej gęsty niż na gorąco. Gdyby jednak okazało się, że jest za mało gęsty pogotować jeszcze trochę. Jeśli zbyt gęsty dodajemy gorącej wody i mieszamy.

Najlepiej przechowywać w słoiczku w szafce z dala od cukro-holików ;) 

Zapraszam do polubienia mojego bloga na Facebooku

Oraz do subskrypcji tego bloga - u góry po prawej :) 

Smacznego!